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    東莞米粉的烹飪與食用之肉片米粉咖喱湯

    步驟

    1.食材:東莞米粉、咖喱醬料和里脊肉。

    2.將泰國咖喱醬料整包倒入煮鍋中。

    3.倒入適量的清水,蓋鍋蓋,大火煮開。

    4.煮湯時,將里脊肉洗凈,切絲,放入碗中,加入適量的食鹽和生粉拌勻,腌制一會。

    5.將東莞米粉焯燙一遍,然后過冷河,瀝干,待用。

    6.咖喱湯汁煮滾,放入腌制好的肉絲,大火煮至肉絲熟透。

    7.放入米粉,大火燒開。

    8.即可關火。

    小貼士
    咖喱對胃有一定的刺激作用,胃酸分泌過多可造成膽囊收縮,誘發膽絞痛?;加形秆?、慢性膽囊炎、潰瘍的病人忌用。

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